Kā uzklāt steiku berzēt

Ir daudz veidu, kā uzlabot grilētu steiku aromātu, ieskaitot marinādes un pastas. Bet, iespējams, vienkāršākais veids, kā pastiprināt steika gabalu aromātu, ir uzklājot sausu berzi , kas ir dažādu garšaugu un garšvielu maisījums. Šis raksts jums parādīs, kā uz jūsu iecienītākā steika uzklāt sausu berzi.
Izvēlieties steiku grilēt. Biezāki steika griezumi izturēsies ar pārliecinošām sausas rīves garšām nekā tievāki. Ja grilējat plānāku griezumu, jums vajadzētu izvēlēties maigāku berzi vai arī uzklāt mazāku daudzumu stiprāka aromāta rīvējumu.
Atrodiet receptes noberzt no pavārgrāmatas vai tiešsaistē. Ir tūkstošiem rub receptes. Izvēlieties tādu, kurai raksturīgas garšas, kuras jums patiks, vai kas papildinās citus ēdienus, kurus pasniegsit. Rub receptes ir ļoti piedodošas. Sastāvdaļas ir viegli aizstājamas vai atstātas, ja tās nav pieejamas.
Padariet berzēt. Ideālā gadījumā berzēt vajadzētu ar rokām samalt piestā un piestā. Tas izceļ ārstniecības augu un garšvielu ēteriskās eļļas, tos nepārstrādājot. Garšviela vai kafijas dzirnaviņas var arī izmantot. Iepriekšēja malšana darbosies labi, ja savu garšvielu slīpēšana nav izvēles iespēja.
Uzklājiet berzēt uz steiku. Liberāli pārkaisa berzēšanu pāri vienai steika pusei un ar pirkstiem iemasē rubi visā steika virsmā. Atkārtojiet šo procesu steika otrā pusē.
Ļaujiet steiks atpūsties. Cieši aptiniet steiku plastmasas iesaiņojumā un ledusskapī vismaz dažas stundas vai līdz 24 stundām. Steiki, kas sagriezti vairāk nekā apmēram 3,8 cm (3,8 cm), ja vēlas, var atpūsties ilgāk. Šis atpūtas laiks ļauj garšām iekļūt mīkstumā.
Grilējiet steiku . Tāpat kā visos grilēšanas gadījumos, jums vajadzētu iepriekš uzsildīt savu grilu. Izmantojiet grila suku, lai notīrītu no iepriekšējās grilēšanas visas pārtikas sadedzinātās restes. Izmantojot knaibles, iemērciet papīra dvieli nedaudz augu eļļas un noslaukiet restes, lai steiki neliptu. Noņemto plastmasu noņemiet no noberztā steika un grilējiet, līdz tie sasniedz vēlamo biezumu.
Gatavs.
Vai ir pareizi samitrināt steikus pirms berzēšanas, lai palielinātu garšvielu uzsūkšanos, vai man to vajadzētu atstāt sausu un berzēt ar lielāku spiedienu un palielināt atpūtas laiku?
Gaļai jau vajadzētu būt galvenokārt mitrai (no asinīm / ledus), tāpēc vienkārši uzklājiet berzēt un grilējiet to (ja vēlaties, lai garšvielas uzsūcas, atstājiet to nakti hermētiskā maisiņā). Atcerieties, ka nekad neatstājiet steiku, kas tam ierīvēts ārā, pretējā gadījumā ēdiena gatavošanas laikā tas kļūs sauss. Turklāt, ja jūs uzliekat berzēt un pēc tam grilēt to uzreiz, jūs iegūsit jauku kraukšķīgu ārējo slāni.
Atpūta nav būtiska, ja jums nav laika tam. Aromāti tik dziļi neieplūdīs gaļā, bet steika aromāts joprojām tiks pastiprināts.
Neizlietotus berzēt turpmākai lietošanai hermētiskā traukā.
Liekot berzēt steiku, vienmēr apkaisa no trauka. Nekādā gadījumā neberziet pirkstus, kas ir saskārušies ar neapstrādātu gaļu. Vienmēr izmetiet berzes, kas kļūst piesārņotas, nonākot saskarē ar neapstrādātu gaļu.
l-groop.com © 2020