Kā pagatavot saldos kartupeļus

Saldie kartupeļi, ko sauc arī par jamiem, ir garšīgs un barojošs ēdiens, ko var pagatavot dažādos sānu ēdienos. Jūs varat viegli pagatavot veselus saldos kartupeļus cepeškrāsnī vai mizu, kubu un tos apcept. Veicot dažas vienkāršas darbības, jums ātri vien būs pieejams garnīrs!

Pagatavojot cepeškrāsnī ceptus saldos kartupeļus

Pagatavojot cepeškrāsnī ceptus saldos kartupeļus
Nomazgājiet kartupeļus, pēc tam caurdurt tos ar dakšiņu. Turiet kartupeļus zem tekoša ūdens un izmantojiet tīrīšanas suku, lai no tiem notīrītu netīrumus. Kartupeļu caurduršana ar dakšiņu ļauj tvaikam izkļūt no kartupeļa, kamēr tas gatavo. Stick dakšas zariem apmēram collas (1,3 cm) dziļi kartupeļa mīkstumā. Atkārtojiet 6-12 reizes, pārliecinoties, ka caurduras visas kartupeļa puses. Jūs varat pagatavot tik daudz saldo kartupeļu, cik vēlaties. [1]
Pagatavojot cepeškrāsnī ceptus saldos kartupeļus
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 204 ° C (400 ° F) un eļļojiet kartupeļu ārpusi. Izmantojiet augu vai olīveļļu un viegli pārklājiet katra kartupeļa ārpusi. Tas palīdzēs saglabāt ādu mitru un gludu. Jūs varat ievietot dažus pilienus eļļas tieši uz kartupeļa un berzēt to apkārt ar rokām. [2]
Pagatavojot cepeškrāsnī ceptus saldos kartupeļus
Aptiniet kartupeļus brīvi alumīnija folijā. Katru kartupeli brīvi iesaiņojiet alumīnija folijā, lai kartupeļi tiktu gatavoti vienmērīgi. Atstājiet nedaudz vietas galos, nevis iesaiņojiet tos cieši, lai tvaiks varētu izplūst. [3]
Pagatavojot cepeškrāsnī ceptus saldos kartupeļus
Cep kartupeļus 45 minūtes. Novietojiet folijā iesaiņotos kartupeļus tieši uz cepeškrāsns vidējā plaukta. Pēc to cepšanas 45 minūtes pārbaudiet 1 kartupeli, lai redzētu, vai tas ir izdarīts. Uzmanīgi noņemiet to ar poda turētāju, izsaiņojiet to un caurdurt ādu ar nazi. Ja nazis viegli sagriež kartupeli, tas tiek darīts. Ja kartupelis joprojām ir ciets, turpiniet to gatavot ar 5 minūšu intervālu, līdz tas ir mīksts. [4]
Pagatavojot cepeškrāsnī ceptus saldos kartupeļus
Pēc cepšanas kartupeļus 15 minūtes atstājiet cepeškrāsnī. Izslēdziet cepeškrāsni, bet ļaujiet kartupeļiem 10-15 minūtes sēdēt uz plaukta. Tas nodrošina, ka kartupeļi tiks vienmērīgi vārīti! Kad laiks ir beidzies, izmantojiet potholder, lai kartupeļus izņemtu no cepeškrāsns, jo tie joprojām būs ļoti karsti. [5]
Pagatavojot cepeškrāsnī ceptus saldos kartupeļus
Atlikušos atdzesē vai sasaldē hermētiskā traukā. Ja jums ir palikuši saldie kartupeļi, ievietojiet tos hermētiskā traukā, piemēram, Tupperware. Viņi ilgst ledusskapī 5 dienas, vai arī jūs varat tos sasaldēt līdz 6 mēnešiem. [6]

Grauzdētu saldo kartupeļu pagatavošana

Grauzdētu saldo kartupeļu pagatavošana
Nomizo un kubiņos kartupeļus. Izmantojiet dārzeņu mizotāju vai šķēlēšanas nazi, lai no saldajiem kartupeļiem noņemtu ādu. Izmantojiet griešanas dēli un asu nazi, lai katru kartupeli pārgrieztu uz pusēm. Pēc tam katru pusi sagrieziet šķēlītēs, kas ir 1,5 collas (3,8 cm) biezas, un katru šķēli sagrieziet 1,5 collas (3,8 cm) kubiņos. [7]
Grauzdētu saldo kartupeļu pagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 232 ° C (450 ° F) un novieto kartupeļus uz apmalotās cepešpannas. Izmantojiet sagrieztu cepešpannu, lai jūs varētu mētāt kartupeļus, neuztraucoties par to, ka tie izslīd no lapas. Vienmērīgi uz cepešpannas izklājiet nomizotus, kubiņos sagrieztus kartupeļus. [8]
Grauzdētu saldo kartupeļu pagatavošana
Mētājiet kartupeļus ar olīveļļu, sāli un pipariem. Līst Kausu (59 ml) olīveļļas uz kartupeļiem, pēc tam aplejiet tos, lai katrs gabals būtu vienmērīgi pārklāts. Kartupeļiem apkaisa 2 tējkarotes (10 g) sāls un ½ tējk (2,5 g) melno piparu. Mētājiet tos vēlreiz, lai tie būtu vienmērīgi norūdījušies. [9]
Grauzdētu saldo kartupeļu pagatavošana
Cepiet kartupeļus 35-45 minūtes, ik pa laikam tos mētājot. Kartupeļus mētājiet apmēram ik pēc 15 minūtēm, lai tie neliptu pie cepešpannas un nodrošinātu, ka tie vienmērīgi tiek pagatavoti no visām pusēm. Kartupeļus gatavo, kad tie ir maigi un brūni. [10]
Grauzdētu saldo kartupeļu pagatavošana
Pasniedziet kartupeļus un ielieciet visus pārpalikumus ledusskapī līdz 5 dienām. Uzmanīgi noņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un izslēdziet siltumu. Pasniedziet kartupeļus ar iecienīto ēdienu. Ja jums ir atlikumi, ielieciet tos hermētiskā traukā. Jūs varat tos uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas. [11]

Cukuroto saldo kartupeļu pagatavošana

Cukuroto saldo kartupeļu pagatavošana
Nogrieziet kartupeļus. Katru kartupeli turiet zem tekoša ūdens un izmantojiet tīru tīrīšanas suku, lai notīrītu no ādas netīrumus un putraimus. Parūpējieties, lai ar suku nonāktu katrā kaklā un šķembās un rūpīgi izskalotu kartupeļus. [12]
Cukuroto saldo kartupeļu pagatavošana
Ievietojiet saldos kartupeļus katliņā un pārklājiet tos ar ūdeni. Jums būs nepieciešami apmēram 6 saldie kartupeļi vai 2 mārciņas (0,91 kg). Tos vajadzētu mazgāt, bet ne mizot. Ievietojiet tos katliņa apakšā, pēc tam pievienojiet tik daudz ūdens, lai tos pārklātu. [13]
Cukuroto saldo kartupeļu pagatavošana
Karsējiet kartupeļus, līdz ūdens vārās, pēc tam samaziniet siltumu. Pagrieziet degli uz vidēji augstu siltumu un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam. [14]
Cukuroto saldo kartupeļu pagatavošana
Pārklājiet pannu un vāriet kartupeļus 25-35 minūtes. Pannas pārklājums palīdz uzturēt siltumu un tvaiku, kas kartupeļus gatavo ātrāk. Tās tiek veiktas, kad jūs varat tos viegli caurdurt ar dakšiņu. [15]
Cukuroto saldo kartupeļu pagatavošana
Kartupeļus nolej, ļauj tiem atdzist, pēc tam noņem miziņas. Katliņa saturu uzmanīgi ielejiet caurdurī. Ļaujiet kartupeļiem atdzist apmēram 10 minūtes, pēc tam izmantojiet rokas, lai slīdētu mizas. Mizām vajadzētu nokrist ļoti viegli, jums tās vienkārši jāvelk prom no kartupeļu mīkstuma. [16]
Cukuroto saldo kartupeļu pagatavošana
Sagrieziet kartupeļus 1,3 cm (1 cm) šķēlēs. Izmantojiet griešanas dēli un asu nazi. Kartupeļus sagrieziet gareniski šķēlītēs, kas ir apmēram collas (1,3 cm) bieza. Centieties padarīt šķēles pēc iespējas vienmērīgākas un vienmērīgākas. [17]
Cukuroto saldo kartupeļu pagatavošana
Ielieciet katliņā brūno cukuru, sviestu, ūdeni un sāli. 10 collu (25 cm) kastrolītis derētu. Izmantojiet ⅓ glāzi (65 g) iesaiņotu brūno cukuru, 3 ēdamkarotes (44,4 ml) (42,6 g) sviesta vai margarīna, 3 ēdamkarotes (44 ml) ūdens un ½ tējk (2,5 g) sāls. [18]
Cukuroto saldo kartupeļu pagatavošana
Sildiet maisījumu, nepārtraukti maisot, līdz tas ir gluds un burbuļo. Pārliecinieties, lai visu laiku sajauktu brūno cukuru, sviestu, ūdeni un sāli. Var paiet apmēram 10 minūtes, līdz maisījums burbuļo. [19]
Cukuroto saldo kartupeļu pagatavošana
Pievienojiet kartupeļus un vāriet tos vēl 2-4 minūtes. Uz pannas uzmanīgi pievienojiet sagrieztus kartupeļus. Viegli samaisiet tos, līdz tie vienmērīgi pārklājas ar sviesta un cukura maisījumu. Kad tie ir uzkarsēti visā laikā, izslēdziet degli un pasniedziet cukurotos saldos kartupeļus. [20]

Gatavojot saldos kartupeļu kartupeļus

Gatavojot saldos kartupeļu kartupeļus
Nomazgājiet un nomizojiet saldos kartupeļus. Jums būs nepieciešami apmēram 1 mārciņa (0,45 kg) saldo kartupeļu, kas ir vienāds ar apmēram 2 lieliem kartupeļiem. Katru kartupeli turiet zem tekoša ūdens un notīriet putraimus un netīrumus ar tīrīšanas suku. Pēc tam izmantojiet šķēlēšanas nazi vai dārzeņu mizotāju, lai no katra kartupeļa noņemtu ādu. [21]
Gatavojot saldos kartupeļu kartupeļus
Uzkarsē eļļu līdz 330–350 ° F (166–177 ° C). Lai pagatavotu šos kartupeļus, varat izmantot cepšanas ierīci vai holandiešu krāsni. Piepildiet to ¾ pilnā apjomā ar augu vai rapšu eļļu. Cik daudz eļļas jums vajadzēs, ir atkarīgs no jūsu cepšanas ierīces vai holandiešu krāsns. Tikai pārliecinieties, ka eļļa ir svaiga, un sasildiet to līdz 166–177 ° C (330–350 ° F). [22]
Gatavojot saldos kartupeļu kartupeļus
Sagrieziet kartupeļus 1–4 collu (0,64 cm) šķēlēs. Katru kartupeli sagrieziet uz pusēm gareniski, pēc tam katru pusi sagriežot collas (0,64 cm) šķēles. Noteikti stabilizējiet griešanas dēli un izmantojiet asu nazi. [23]
Gatavojot saldos kartupeļu kartupeļus
Izskalojiet un nosusiniet šķēles. Pēc saldo kartupeļu sagriešanas tos noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem vai vecu virtuves dvieli. Tas palīdz noņemt cieti un padara tos kraukšķīgākus, tiklīdz tos apcepīsit. [24]
Gatavojot saldos kartupeļu kartupeļus
Mētājiet kartupeļus maizes soda un kukurūzas cietes maisījumā. Ielieciet ½ glāzi (55 g) kukurūzas cietes un 6 ēdamkarotes (89 ml) kluba sodas Ziploc maisiņā. Ja jums nav kluba soda, tā vietā varat izmantot aukstu ūdeni. Ielieciet kartupeļu šķēles maisā un aizzīmogojiet, pēc tam sakratiet to uz augšu, lai katra šķēle būtu pārklāta. [25]
Gatavojot saldos kartupeļu kartupeļus
Cepiet saldos kartupeļus 2–4 minūtes. Uzmanīgi ievietojiet nelielu sagrieztu un pārklātu saldo kartupeļu partiju cepšanas mašīnā vai holandiešu krāsnī. Pagatavojiet tos 2–4 minūtes vai līdz tie kļūst kraukšķīgi un sāk brūni. Atkārtojiet to atlikušajām partijām. [26]
Gatavojot saldos kartupeļu kartupeļus
Pēc vēlēšanās apcep kartupeļus ar sāli un pasniedz. Frī kartupeļus varat garšot ar parasto sāli, Old Bay garšvielām vai pat Cajun garšvielām. Pasniedziet tos ar savu iecienīto iegremdēšanas mērci, piemēram, kečupu vai rančo. Ja jums ir pārpalikumi, glabājiet tos hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas. [27]
Vai es varu nomizot saldos kartupeļus dienā pirms to vārīšanas, un ja jā, kā tos pasargāt?
Jūs varētu nomizot kartupeļus, bet pārliecinieties, vai kartupeļi tiek turēti ledusskapī, traukā vai plāksnē, kas pārklāta ar plastmasas iesaiņojumu.
Vai cepti saldie kartupeļi ir labi?
Jā. Daudzi cilvēki domā, ka tādi ir, bet tas ir jūsu pašu gaumes jautājums.
Vai saldos kartupeļus ir pareizi ēst diabēta slimniekiem?
Jā. Nebaidieties no sarežģītiem ogļhidrātiem.
Kā atbrīvoties no saldo kartupeļu gabaliņiem, kad tie nemizos?
Nākamreiz tos cep ilgāk. Vai arī ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī 2-3 minūtes un pēc tam samaisiet tos. Ja ir tikai daži gabaliņi, atlasiet tos. Neviens nebūs gudrāks.
Vai mikroviļņu saldie kartupeļi ir barojoši?
Jā! Saldo kartupeļu mikroviļņu krāsns ir ļoti ātrs un ērts veids, kā iegūt mīkstus, kraukšķīgus saldos kartupeļus. Mikroviļņu krāsns arī neapdraud saldo kartupeļu uzturvērtību. Tikai nemizojiet tos!
Es pats audzēju saldos kartupeļus, bet, kad gatavoju pīrāgus, tie ir pārāk biezi. Kas man jādara, lai tos mazinātu?
Jūs varētu vienkārši pievienot nedaudz piena. Ja tie ir līdzīgi ķieģeļiem, pagatavojiet maisījumu no vienas olas un 3/4 tases piena un izmantojiet to, lai maisījumu atšķaidītu līdz vēlamajai konsistencei, pēc tam cepiet.
Vai pēc vārīšanas saldos kartupeļus var atkārtoti sasildīt?
Jā viņi var.
Vai saldie kartupeļi dod labus kartupeļus?
Jā. Pagatavojiet saldo kartupeļu kartupeļus, ievērojot iecienīto frī kartupeļu recepti, un tā vietā izmantojiet saldos kartupeļus.
Vai es varu vārīt saldos kartupeļus?
Vai gatavošanas instrukcijas atšķiras, ja izmantoju japāņu saldos kartupeļus?
Es saņēmu dažus saldos kartupeļus, kas iepriekš iesaiņoti plastmasas iesaiņojumā. Kā tos pagatavot, un cik ilgi tas ilgs?
Jūs varat arī vāra saldos kartupeļus vai pagatavojiet tos mikroviļņu krāsnī . Vārīti saldie kartupeļi var būt biezenī un tiek izmantots dažādiem citiem mērķiem.
l-groop.com © 2020