Kā ēst tamales

Tamales ir tradicionāls meksikāņu ēdiens, kas sastāv no kukurūzas miziņām vai ceļmallapa lapām, kas pildītas ar garšīgiem pildījumiem, piemēram, gaļu, sieriem, dārzeņiem vai čili. Šos gardos kārumus var savienot pārī ar citiem piedāvājumiem, piemēram, tomatillo salsu vai karstu krūzi , samitrina ar mājās gatavotu čili vai vienkārši pagaršojuši paši. Tie ir arī populāri kā rokas ielas ēdiens, ko svaigi pasniedz pārtikas kravas automašīnās un stendos. Nav nepareizs veids, kā ēst tamale!

Tamales ēd pašas

Tamales ēd pašas
Paņemiet tamalu tieši no aptinuma. Vienkārši nomizojiet aploksnes vienu galu (parasti kukurūzas miziņu vai ceļmallapa lapu) un sāciet ķēpāt. Kad esat pabeidzis, nometiet aptinumu miskastē un turpiniet savu dienu. Sākotnēji tamales bija paredzēts ēst kā rokas ēdienu, kā jūs varētu nodrebēt sviestmaizi vai bageli, kas ietīts deli papīrā. [1]
  • Meklējiet tamales, kas tiek pārdotas kā ielu biļetes vietās, kur ir spēcīgs meksikāņu mantojums, vai jebkur citur, kur mēdz pamanīt pārtikas kravas automašīnas. To izmērs un pārnesamība padara tos par ideāliem šalles noņemšanai, atrodoties ceļā.
  • Nekad neēdiet pašu aptinumu.
Tamales ēd pašas
Ēdiet savu tamale ar dakšiņu un nazi. Izsaiņojiet tamalu un izmetiet aptinumu. Tad izmetiet to uz šķīvja un sagrieziet koduma lielumā. Tādā veidā jums tas nebūs jātur visu laiku, kad ēdat, vai jāuztraucas par to, ka jūsu rokas kļūst netīras.
  • Noteikti pilnībā noņemiet iesaiņojumu no tamales, kas tvaicētas kukurūzas sēnalas. Kaut arī ceļmallapu lapas ir ēdamas (lai arī tās parasti netiek patērētas kopā ar tamales), kukurūzas sēnalas nav, un norijot tās var izraisīt aizrīšanos vai kuņģa darbības traucējumus. [2] X Pētniecības avots
  • Nogriežot tamales, tos ir vieglāk barot bērniem, kuri varētu sagrozīt, ja viņiem uzticas visu porciju.
Tamales ēd pašas
Pievienojiet nedaudz salsas vai molu, lai iegūtu papildu garšu. Labākie pikanti tamales ar piesātinātu tomātu salsu vai salsa verdi. Mole, meksikāņu mērci, kas izgatavota no šokolādes, čilijas paprikas un garšvielām, var izmantot arī citādi vienkāršā tamale garšvielu pievienošanai. Ielejiet izvēlēto garšvielu tieši uz neiesaiņotā tamale vai iemērciet to, lai kontrolētu, cik daudz jūs iegūstat ar katru kodumu. [3]
  • Jūtieties brīvi aizstāt savas iecienītās salsas receptes, piemēram, melnās pupas un kukurūzu, mango-habanero vai chunky pico de gallo. [4] X Pētniecības avots
  • Ja jums nav ērta salsas, parastā karstā mērce var pagatavot pieņemamu aizstājēju.
Tamales ēd pašas
Pasūtiet saldo tamale desertu. Lai gan lielākajā daļā tamales ir pikanti vai pikanti pildījumi, daži ir pagatavoti ar saldajām sastāvdaļām, piemēram, šokolādi, rozīnēm vai banāniem. Tas nav nekas neparasts, ja restorānos, kuru specializācija ir tamales, desertu izvēlnē atrodami saldi tamales. [5]
  • Saldās tamales bieži tiek aromatizētas ar spēcīgām garšvielām, piemēram, kanēli, muskatriekstu un kardamonu, un tās var pagatavot ar putukrējuma putru vai medus pilienu.
Tamales ēd pašas
Pirms izbaudīt, sildiet palikušās tamales. Ja ledusskapī sēž dažas papildu tamales, ir vairāki veidi, kā tās sasildīt, nezaudējot mīksto, maigo tekstūru. Mēģiniet tos tvaicēt vāroša ūdens katlā, izmantojot tvaikonis, vai arī iemest tos cepeškrāsnī vai karstā pannā ar nedaudz cepamās eļļas, lai iegūtu nedaudz kraukšķīgu apdari. [6]
  • Jūs varat arī mikroviļņu tamales izmantot kā pēdējo iespēju, ja jums nav citu iespēju. Neliela ūdens glāzes pielīmēšana palīdzēs tām izžūt un kļūt drupinātām.
  • Pirms ķemmēšanas noteikti nav nepieciešams atkārtoti sildīt savas mātītes. Lai gan viņi visbiežāk tiek ēst karstā un svaigā katlā, nav noteikumu, kas paredz, ka jūs nevarat baudīt tos auksti!

Tamales savienošana ar citiem ēdieniem un dzērieniem

Tamales savienošana ar citiem ēdieniem un dzērieniem
Nomazgājiet tamalu ar tvaikojošu atoles krūzi. Atole ir karsts dzēriens, kas pagatavots, sautējot malto kukurūzu ar ūdeni un dažādiem saldiem aromātiem, piemēram, šokolādi, vaniļu, kanēli un augļiem. To bieži malko līdzās tamales, padarot to par lielisku papildinājumu maltītei. [7]
  • Svaigi pagatavota atole bieži ir pieejama restorānos un pārtikas stendos, kur pārdod tamales.
  • Ja vēlaties izmēģināt savu roku atola veidošanā, varat to izdarīt, izmantojot to pašu masa kukurūzas mīklu, ko izmanto tamales apklāšanai. [8] X Pētniecības avots
Tamales savienošana ar citiem ēdieniem un dzērieniem
Plāksnes tamales ar arroz con leche sānu. Arroz con leche, pazīstams arī kā meksikāņu rīsu pudiņš, ir vēl viens tradicionāls izstrādājums, ko bieži pārī ar tamales. To pagatavo, vārot garengraudu baltos rīsus ar pienu un kanēļa standziņām, līdz tas iegūst olu krējumam līdzīgu konsistenci. Ledusskapī pudiņu palīdz sabiezēt un pasniegt atdzesētu. [9]
  • Apkaisīt nelielu sauju rozīņu, sasmalcinātu riekstu vai malta kanēļa virspusē, lai uzklātu pēdējos. [10] X Pētniecības avots
  • Krūzīte arroz con leche ir lielisks kompanjons maigām tamales, kuras ēd ar brokastīm.
Tamales savienošana ar citiem ēdieniem un dzērieniem
Noslāpējiet sirsnīgas tamales ar čili. Bļoda apakšā novietojiet tamalu un pārklājiet to ar dažiem mājās gatavots čili . Apdariet savu nosmērēto tamale ar sasmalcinātu sieru, skābo krējumu, gabaliņos sagrieztajiem tomātiem un sīpoliem vai kādu citu no jūsu iecienītākajiem čili fixiniem. [11]
  • Čili visbiežāk tiek pasniegti ar smagākiem tamales veidiem, kas piepildīti ar maltu liellopu gaļu, cūkgaļu vai sieru.
Tamales savienošana ar citiem ēdieniem un dzērieniem
Izmēģiniet Čikāgas stila “vīramātes” sviestmaizi. Ja jūs meklējat mazliet netradicionālu vecmodīgās tamales uzņemšanu, karstā suņa bulciņā pielīmējiet svaigu liellopa tamalu un bagātīgu čili daudzumu. Ietaupiet nedaudz vietas Čikāgas virskārtas parakstu iegūšanai, piemēram, dzeltenās sinepes, sīpoli, marinētas garšvielas, tomātu šķēles, sporta paprika un selerijas sāls. [12]
  • Vīramāti var pasniegt bulciņā, bet, kad tā ir pilnībā piekrauta, tas nav nekas cits kā pirkstu ēdiens. Pārliecinieties, ka tuvumā ir daudz salvešu!
Neizēdinātas tamales var ievietot hermētiskā traukā vai plastmasas rāvējslēdzēja maisiņā un uzglabāt ledusskapī. Tie būs vislabākie, ja tos patērēs 4-5 dienu laikā.
l-groop.com © 2020