Kā saglabāt mājās gatavotus sīkfailus

Sīkfaili ir garšīgi, it īpaši, ja tie ir silti, mīksti un košļājami. Šīs īpašības ir dažas no visvairāk vēlamajām, kuras vēlaties sīkdatnē. Bet, kad sīkdatnes kļūst pietiekami cietas, lai salauztu zobu, tas ir tad, kad diez vai vairs vēlaties sīkdatni. Bet vai vēlaties tos saglabāt un mīkstināt, vai ne?
Pievienojiet receptē nedaudz sviesta. Rūpīgi apsveriet cukura daudzumu sviestā. Ja jums ir vairāk cukura nekā sviesta, parasti jums būs grūtāks, plakanāks sīkfails, bet, ja jums ir nedaudz papildu sviesta, jums būs mīkstāks, košļāks sīkfails. Pat ja tas ir nedaudz vairāk kaloriju, ko pievienot savai sistēmai, tās paliks daudz mīkstākas. [1]
  • Ja jūs uztrauc kalorijas un plankums, iegūstiet nesālītu sviestu vai ielieciet nedaudz vairāk eļļas.
Neļaujiet viņiem sadedzināt. Ja sīkdatnes sadedzinās, tās sāks darboties grūti, nevis tikai saudzīgi. Izņemiet tos nedaudz pēc tam, kad tie ir kļuvuši zeltaini brūni. Ja jūs tos pagatavojat perfekti, jūs kādu laiku varat tos noturēt mīkstus. [2]
  • Pārliecinieties, ka tie nav neapstrādāti. Tikai pārliecinieties, ka jūs tos neatstājat pārāk ilgi. Atrodiet piemērotāko laiku, lai jūs tos varētu cept.
Ļaujiet sīkdatnēm sēdēt nedaudz laika. Ļaujiet sīkdatnēm atdzist apmēram divas vai trīs minūtes un pēc tam apmēram desmit līdz divdesmit minūtes transportējiet tos uz dzesēšanas plauktu. To darot, viņi var ātrāk nožūt un palikt svaigi. Pirms ievietojat tos, pārliecinieties, ka tie ir pilnībā atdzisuši.
Pievienojiet nedaudz ābolu mērces. Ja jūs izmantojat ābolu mērci apmēram vienu ceturtdaļu no receptē prasītā eļļas daudzuma, jūsu sīkdatnes paliks nedaudz mīkstākas un sniegs jūsu sīkfailiem nedaudz augļu garšu.
Uzglabājiet sīkfailus pareizi. Glabājiet sīkdatnes hermētiskā traukā un cieši aizveriet. Ja gaiss nokļūst tāpēc, ka tas nav aizvērts pareizi, sīkdatnes, visticamāk, sacietēs. Ielieciet trauku ledusskapī (tas saglabās tos aukstus; tikai pirms ēšanas noteikti ļaujiet tām dažas minūtes atkausēties), bet pirms ievietošanas trauku pareizi aizveriet. [3]
Pievienojiet maizes šķēli. [4] Šis ir klasisks triks, ko izmanto daudziem sīkfailiem. Ja cepumu traukā pievieno pusi maizes šķēles, tās absorbē maizes mitrumu un paliek svaigas un mīkstas. Pēc dažām dienām tas kļūs grūti, tāpēc noteikti mainiet to. [5]
  • Ābolu šķēles darbojas tikpat labi, [6] X Research avots, bet tās turpinās puvi, tāpēc jums tās būs jāmaina katru dienu. Tomēr, ja jūs tam nepievienojat ābolu mērci, tas nedaudz piešķirs augļu aromātu.
Ja es cepumu burkā ievietoju maizes šķēli, vai tā saglabās sīkdatnes mīkstus?
Jā. Tomēr, ja nevēlaties tur ievietot maizes šķēli, virs tām varētu ievietot mitru papīra dvieli un, kad esat gatavs tos ēst, ielieciet tos mikroviļņu krāsnī uz 20-30 sekundēm. Viņi iznāks silti un mitri.
Cik daudz sviesta vajadzētu izmantot cukura sīkdatnēm?
Vispārējs īkšķa noteikums ir nelietot vairāk kā ēdamkaroti uz vienu ceturtdaļu glāzes sviesta. Katra recepte nedaudz atšķiras atkarībā no cukura un sviesta attiecības, bet vairāk nekā puse tases + 2 ēdamkarotes sviesta uz tasi cukura mēdz rīkoties pretēji, padarot tās cietas un kraukšķīgas, tāpēc uzmanieties, lai to nepārspīlētu.
Kā es varu cept mīkstu sīkfailu?
Sviests padarīs sīkdatnes mīkstākas, tāpat kā to nedaudz izvilks no cepeškrāsns, pirms tā būs brūna.
Vai papīra dvieļu metode derēs arī cukura sīkdatnēm?
Jā. Mitram papīra dvielim vajadzētu darboties jebkura veida sīkdatnēs. Sākumā varat to izmēģināt tikai dažos sīkfailos, lai pārliecinātos, ka tomēr vēlaties.
Vai vaska papīrs izžūst sīkdatnes?
Nē, sīkdatņu glabāšanai var izmantot vaska papīru.
Tagad, kad manas sīkdatnes ir grūti, kā es varu tās mīkstināt, lai tās ēst?
Mēģiniet ievietot tos noslēgtā plastmasas maisiņā ar maizes gabalu.
Vai sīkdatņu mīklai ir jāpievieno piens, lai tās būtu mīkstas?
Nē, piena pievienošana mīklai varētu sagraut konsistenci. Mīklu vajadzētu pagatavot atbilstoši norādījumiem un uzglabāt hermētiskā traukā, lai cepumi būtu mīksti.
Vai man ir jāļauj sīkdatnēm atdzist, pirms tos uzglabāju ledusskapī?
Jā. Novietojiet tos uz dzesēšanas statīva un ļaujiet tiem pilnībā atdzist pirms to atdzesēšanas.
Kā padarīt mājās gatavotus cepumus mīkstus, ja tiem nevaru pievienot maizi?
Izmantojiet mitru papīra dvieli un novietojiet to virs tiem; tas saglabās tos mīkstākus un mitrākus.
Kur uz plaukta es varu ievietot sīkdatnes, lai tās iznāktu mīkstas?
l-groop.com © 2020