Kā pagatavot vienkāršu kūku

Ja jūs nekad neesat veicis kūka pirms vai vēlaties cienastu, kas nav pārāk izdomāts, mēģiniet cept vienkāršu kūku. Jums nav nepieciešams daudz, izņemot miltus, cukuru, olas un sviestu, lai pagatavotu vienkāršu kūku, kas ir lieliska pati par sevi vai kurai ir jūsu iecienītākās glazūras. Pēc tam, kad esat iecienījis cepšanu, varat veikt maiņas vai pievienot garšas.

Sajaucam mīklu

Sajaucam mīklu
Bļodā saputojiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Ielieciet 1 3/4 tases (218 g) universālu miltu maisīšanas traukā un pievienojiet 1 tējkaroti (4 g) cepamā pulvera kopā ar 1/2 tējkarotes (3 g) cepamais sodas un sāls. Saputojiet apmēram 10 sekundes, lai sausās sastāvdaļas apvienotos. [1]
Sajaucam mīklu
Sakuļ sviestu un cukuru atsevišķā bļodā 4 līdz 5 minūtes. Izņemiet no lielas maisīšanas trauka un ielieciet tajā 3/4 glāzes (170 g) istabas temperatūras sviesta kopā ar 1 1/2 glāzes (300 g) granulēta cukura. Ieslēdziet statīvu vai maisītāju līdz vidējam ātrumam un sakuliet maisījumu, līdz tas kļūst viegls un pūkains. [2]
  • Ir svarīgi izmantot sviestu istabas temperatūrā, kas vienmērīgi apvienosies ar cukuru. Tas padarīs jūsu kūku vieglu un pūkainu, nevis blīvu.
  • Apturiet maisītāju un pāris reizes nokasiet bļodas malas, lai tajā ievietotu visu sviestu.
Sajaucam mīklu
Sviesta-cukura maisījumā ar nelielu ātrumu iesit 2 olas, pa vienai - 1 olu. Pagrieziet maisītāju uz zemu un pievienojiet 1 istabas temperatūras olu. Turpiniet sajaukšanu, līdz olšūna ir pievienota, un pēc tam pievienojiet otru olu. Turpiniet pārspēt maisījumu, līdz neredzat olu dzeltenumu vai baltu krāsu. [3]
  • Pātagošana ar istabas temperatūru olām ieslodzīs gaisu mīklā, tāpēc jūsu vienkāršā kūka cepsies cepeškrāsnī.
Sajaucam mīklu
Samaisiet sausās sastāvdaļas un paniņas, lai iegūtu vienmērīgu mīklu. Turiet maisītāju lēnā ātrumā un samaisiet apmēram 1/3 sauso sastāvdaļu. Tad izejiet ārā tasi (180 ml) paniņu vai pilnpiena un 1/2 no tā ielej bļodā. Kad šķidrums ir pievienots, pievienojiet vēl 1/3 sauso sastāvdaļu. Pabeidziet mīklas pagatavošanu, maisot atlikušajās paniņās, kam seko pārējās sausās sastāvdaļas. [4]
  • Pārtrauciet maisīšanu, tiklīdz ir sajauktas pēdējās sausās sastāvdaļas. Ja pārāk daudz sajaucat mīklu, jūsu kūka var izrādīties grūts vai blīvs.

Kūkas cepšana

Kūkas cepšana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 ° C (350 ° F) un ielieciet 9 cm (23 cm) pannu. Izsmidziniet kvadrātveida pannu 9 collas × 9 collās, 23 cm × 13 cm garu 9 collu vai 23 collu apaļu pannu ar cepšanas smidzinātāju un pēc tam izgrieziet gabalu pergamenta papīra, lai tas ietilptu pannas apakšā. [5]
  • Mēģiniet izmantot metāla kūku pannu, jo tā siltumu vada labāk nekā stikls vai keramika.
  • Ja vēlaties pagatavot vienkāršas cupcakes, ielieciet smalkmaizītes 16–18 smalkmaizītes dobumos.
Kūkas cepšana
Izklājiet mīklu pannā. Ielieciet visu parasto kūkas mīklu sagatavotajā kūkas traukā un ar naža aizmuguri vai ar nobīdes lāpstiņu izklājiet mīklu tā, lai tā būtu līdzena. Tas neļaus kūkai dominēt, kamēr tā cep. [6]
  • Ja kūkas vietā jūs cepat vienkāršas cupcakes, mēģiniet mīklu sadalīt, izmantojot sīkdatnes kausiņu.
Kūkas cepšana
Cepiet parasto kūku 45 līdz 60 minūtes. Ielieciet kūku uz iepriekš uzkarsētās cepeškrāsns centrālā plaukta un cepiet to 45 minūtes. Kūkai vajadzētu kļūt par bagātīgu zeltainu krāsu un sākt cepīties no malām. Tā kā ikviena krāsns ir nedaudz atšķirīga, kūkas cepšanai var būt nepieciešams vairāk laika, tāpēc neuztraucieties, ja tai ir vajadzīgas vēl 15 minūtes. [7]
  • Kūkas centrā varat arī ievietot zobu bakstāmais vai iesms, lai redzētu, vai tas ir izdarīts. Testerim vajadzētu iznākt tīram, un, ja tā nenotiek, pirms vēlreiz pārbaudāt, cepiet kūku vēl dažas minūtes.
  • Ja veidojat vienkāršas cupcakes, pārbaudiet tās pēc 20 minūtēm.
Kūkas cepšana
Izņemiet kūku un 1 stundu atdzesējiet to uz stiepļu bagāžnieka. Izslēdziet cepeškrāsni un valkājiet krāsns dūraiņus, lai kūka izietu. Uzlieciet pannu uz stiepļu statīva un atstājiet kūku pilnībā atdzist, pirms to izņemat no pannas. [8]
  • Jums nav jāuztraucas par to, ka kūka pielīp pie pannas, jo pergaments atrodas apakšā.
Kūkas cepšana
Pārlejiet kūku no pannas. Kad kūka ir pilnīgi atdzisusi, lieciet sviesta nazi starp kūku un pannas pusi. Uzlieciet pannu uz letes un uzlieciet kūkas augšpusē stiepļu statīvu ar otrādi. Pēc tam turiet stiepļu statīvu un pannas apakšu, lai jūs varētu ātri pārvērst kūku uz statīva. [9]
  • Jums nevajadzēs valkāt krāsns dūraiņus, jo kūka šajā brīdī ir auksta.
Kūkas cepšana
Nomizojiet pergamentu un pasniedziet parasto kūku. Lēnām noņemiet pergamenta papīra starpliku un izmetiet to. Pārlejiet kūku un sagrieziet to gabaliņos pasniegšanai. Ja vēlaties nedaudz dekorēt kūku, apsveriet iespēju to putekļot ar pulverveida cukuru, apsaldē to ar sviesta krējumu vai ielejot vienkāršu glazūra pāri tam. [10]
  • Ielieciet palikušo kūku hermētiskā traukā un turiet to istabas temperatūrā līdz 2 dienām. Lai arī kūku var atdzesēt līdz 7 dienām, tas var nožūt.

Izmēģiniet variācijas

Izmēģiniet variācijas
Aizstājiet daļu miltu ar kakao, lai izveidotu šokolādes kūku. Lai savu vienkāršo kūku pārvērstu par bagātīgu šokolādes kūku, samaisiet 1/2 tase (65 g) kakao pulvera uz 1/2 tase (65 g) universālo miltu. Lai izveidotu dubultā šokolādes kūku, varat pievienot arī 1 glāzi (175 g) rūgto saldo šokolādes skaidiņu. [11]
  • Apsveriet iespēju šokolādes kūku sasaldēt ar krējuma siera matēšanu vai šokolādes sviesta krēmu.
Izmēģiniet variācijas
Sajauc 1 līdz 2 tējkarotes (4,9 līdz 9,9 ml) ekstrakta, lai pievienotu aromātu. Pielāgojiet vienkāršās kūkas garšu, nedaudz iemaisot aromāta ekstraktu, kad mīklai pievienojat olas. Apsveriet vaniļas, citrona, mandeļu, kafijas, kokosriekstu vai apelsīnu ziedu ekstrakta izmantošanu savā mīklā. [12]
  • Ja veidojat kūku, kas aromatizēta ar citrusaugļiem, mēģiniet iemasēt mizu no 1 citrona, 1 apelsīna vai 1/2 greipfrūta kūkas cukurā, pirms to krēms ar sviestu. Tas atbrīvos citrusaugļu eļļas cukurā.
Izmēģiniet variācijas
Pievienojiet garšvielas sausām sastāvdaļām siltā garšvielu kūkā. Savu vienkāršās kūkas sausajām sastāvdaļām saputojiet 1 tējkaroti (2 g) malta kanēļa, 1/2 tējkarotes (1 g) malta kardamona vai piparmētru un šķipsniņu maltu melno piparu. Kad esat pagatavojis garšvielu mīklu un izcepis kūku, jūs varētu vēlēties to sasaldēt ar krējuma siera sviesta krējumu. [13]
  • Lai iegūtu papildu garšvielu, sviesta un cukura maisījumā samaisiet 1 ēdamkaroti (7 g) rīvēta ingvera.
Izmēģiniet variācijas
Pirms cepšanas izkaisiet virskārtas virs vienkāršās kūkas. Lai jūsu kūka iegūtu nedaudz papildu krāsu vai kraukšķīgumu, pievienojiet sauju sasmalcinātu vai sagrieztu riekstu, piemēram, mandeles vai pekanrieksti. Jūs varētu arī izkliedēt krāsainus sprinkļus svētku dzimšanas dienas tortei vai drupinātai strūklakai, lai pagatavotu vienkāršu kafijas kūku. [14]
  • Lai iegūtu kraukšķīgāko tekstūru, jēlu riekstu vietā izmantojiet grauzdētus riekstus.
Izmēģiniet variācijas
Izmantojiet olu aizstājēju, ja vēlaties pagatavot kūku bez olām. Ja nevēlaties cept ar olām, divu olu vietā izmantojiet vegānu olu aizstājēju vai 3 šķidruma unces (89 ml) piena, paniņas vai skābo krējumu. Paturiet prātā, ka jūsu vienkāršā kūka būs nedaudz žāvētāka nekā kūka, kas pagatavota ar olām.
  • Lai pagatavotu pilnīgi vegānu vienkāršu kūku, jums būs jāizmanto arī vegānu sviesta produkts un paniņām jāaizstāj alternatīvs piens, piemēram, mandeļu vai auzu piens.
Izmēģiniet variācijas
Pagatavojiet kūku, kas nesatur lipekli, pielāgojot miltus. Iegādājieties bezglutēna cepšanas miltus, kas paredzēti lietošanai universālu miltu vietā. Jums vajadzētu būt iespējai izmantot aizstājējus tādā pašā daudzumā bezglutēna cepšanas miltu kā universālajiem miltiem, kas prasīti receptē, tāpēc to ir viegli lietot!
  • Ja vēlaties aizstāt miltus, kas nesatur lipekli, piemēram, mandeļu vai aunazirņu miltus, ievērojiet ražotāja norādījumus par cepšanu ar tiem. Paturiet prātā, ka jūsu kūkas tekstūra var būt drupinātāka nekā tad, ja jūs cepat ar universāliem miltiem.
Cik ilgs laiks nepieciešams vienkāršas kūkas pagatavošanai?
Apmēram 15 minūtes, lai izveidotu mīklu, un 25 līdz 30 minūtes, lai pagatavotu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta 160 grādos pēc Celsija (320 Fārenheita).
Kas ir vaniļas esence?
Vaniļas esenci sauc arī par vaniļas ekstraktu. Tas ir pārtikai nekaitīgs alkohols, kurā tajā ir iemērc vaniļas pupiņas. Parasti tas nav atšķaidīts, tāpēc jums ir nepieciešams tikai nieciņš. Spirts izdegs cepeškrāsnī, tāpēc tas ir drošs bērniem.
Vai es varu pagatavot šo kūku mikroviļņu krāsnī?
Mikroviļņu krāsnī nevar pagatavot kūkas, ja vien jums nav īpašas receptes, kas paredzētas šim nolūkam. Pretējā gadījumā kūka netiks pareizi cepta. Būs karstie punkti un citas vietas, kur kūka būs neapstrādāta, vai arī tā var pat eksplodēt mikroviļņu krāsnī, radot briesmīgu putru.
Kā pagatavot piecu kārtu kūku?
Atkārtojiet šo procesu piecas reizes (lai izveidotu piecus atsevišķus kūka slāņus) un salieciet kūkas viens otram virsū ar plānu apledojuma izplatību starp katru. Pēc tam sasaldējiet kūku un izrotājiet to.
Cik daudz sviesta es varu izmantot eļļas vietā?
Pietiekami labi ir 2 ēdamkarotes sviesta istabas temperatūrā.
Vai es varu ledus šāda veida kūku?
Jā, šī kūka var būt apledojusi vai matēta.
Vai ritentiņu cukurs ir tāds pats kā pūdercukurs?
Nē. Pūdercukurs ir smalkāk sasmalcināts un darbojas savādāk nekā ritentiņu cukurs. Neaizstājiet tos viens ar otru.
Kā padarīt kūku baltu iekšpusē?
Izgrieziet to pa vidu, pēc tam pievienojiet putukrējumu visā centrā, pirms atkal uzlieciet augšējo uzgali. Vai arī jūs varat pagatavot vaniļas kūku, kas ir balta.
Cik daudz laika nepieciešams šokolādes kūkas cepšanai?
Tas ir atkarīgs no receptes. Katrā receptē tiks iekļauts cepšanas laiks.
Ja es gatavoju vienkāršu biskvīta kūku, vai ir svarīgi izmantot vaniļas esenci?
Ne vienmēr, lai gan jūsu sūklim trūks aromāta, ja jums tas nebūs. Tomēr kūkai var pievienot jebkuru garšu!
Kā pagatavot lielāku kūku?
Ja jums nav statīva vai maisītāja, mīklu var sajaukt ar rokām ar koka karoti.
Spēlējiet apkārt, pievienojot parastajai kūkas mīklai nelielu sauju žāvētu augļu, šokolādes skaidiņas vai grauzdētus riekstus.
l-groop.com © 2020