Kā viegli pagatavot skābo krējumu - šokolādes apsaldējumus

Jums nav jāpavada daudz laika vai naudas, lai pagatavotu glazūru saviem desertiem. Padariet vieglu skābo krējumu šokolādes apsaldējumus nākamajā reizē, kad būs nepieciešams papildinājums jūsu kārumiem. Tikai ar dažām virtuves lietām jūs varat pagatavot mājās gatavotu skābo krējumu šokolādes glazūru.
Lēnām divkāršā katlā vai siltumdrošā traukā mikroviļņu krāsnī izkausējiet 2 tases (450 g) pussalmu, piena vai tumšās šokolādes skaidiņas, ik pēc 20 sekundēm maisot. Tūlīt noņemiet no degļa vai mikroviļņu krāsni, tiklīdz šokolāde ir izkususi un vienmērīgi sastinga. Nepārsedziet karstumu, pretējā gadījumā šokolāde sadedzināsies un jūs to nevarēsit lietot.
Pārliecinieties, ka sviests ir istabas temperatūrā, lai tas pareizi izkliedētos, pievienojiet 8 ēd.k. (120 g) sviesta pievieno izkusušajai šokolādei un samaisa. Ļaujiet tai sēdēt, līdz šokolāde ir atdzisusi un maisījums nav karsts.
Labi samaisiet, lai pārliecinātos, ka sviests un šokolāde ir apvienoti, un ielejiet lielā maisīšanas traukā. Sajauciet 1 glāzē (240 ml) istabas temperatūras skāba krējuma, lai vienmērīgi sasaltu, jo auksts skābs krējums var atdzesēt silto šokolādi un izraisīt tā salipšanu. Nedaudz salieciet ar gumijas lāpstiņu vai slotiņu.
Iemetiet 2 tējk. (10 ml) vaniļas un 1/2 tējk. (2,5 ml) sāls un samaisiet. Pakāpeniski pievienojiet 5 1/2 tases (550 g) pūdercukura un turpiniet sajaukšanu, līdz maisījums kļūst krēmīga, izkliedējama konsistence. Maisojiet nedaudz vairāk skāba krējuma, ja glazūra ir pārāk stīva, vai arī pievienojiet vairāk pulverveida cukura, nedaudz pa vienam, ja tas ir pārāk plāns.
Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet matēšanai vismaz 30 minūtes atdzist ledusskapī pirms izplatīšanās. Ja pēc atdzesēšanas tas ir pārāk stīvs, ļaujiet tam dažas minūtes iziet istabas temperatūrā, lai tas būtu vieglāk izkliedēts.
Izmantojiet šo recepti, lai pagatavotu 4 glāzes apsaldējuma. Izklājiet uz kūkām, cupcakes, cepumiem, konditorejas izstrādājumiem, smalkmaizītēm un pat saldajām maizēm.
  • Neizlietoto sasalumu uzglabāt atdzesētu gaisa necaurlaidīgā traukā un izlietot 2 dienu laikā, pretējā gadījumā tas var zaudēt daļu no pūkainās konsistences.
  • Divkāršojiet recepti, ja vēlaties biezāku glazūru pārklājumu uz lielākām lokšņu kūkām vai divslāņu kūkām.
Vai es varu likt šo matējumu uz pankūkām? Man nedēļā ir 5 meitenes, lai pārgulētu. Mēs visi gribējām pankūkas, tāpēc es vēlos, lai kaut kas viņus pārsteigtu un padarītu labu.
To noteikti varētu pievienot virsū pankūkām. Tas izklausās patiešām jauki!
Ko es varu izmantot skābo krējumu, lai tas būtu vienkārši?
Pankūkas, pēc mīklas pagatavošanas beigās varat ievietot skābo krējumu, un tas padarīs tās biezas un pūkainas.
Aizstājiet šokolādes skaidiņas ar baltās šokolādes skaidiņām, ja vēlaties, lai matējums būtu krēmkrāsas krāsā. Pagatavojiet šokolādes un saldā krējuma sēriju un izrotājiet savus desertus, piemēram, kūku kārtu, ar abiem matēšanas veidiem, lai iegūtu daudzkrāsainu efektu.
Ļaujiet bērniem palīdzēt ar šo recepti, jo skābo krējumu ir viegli pagatavot. Ļaujiet jaunākiem bērniem naža vietā izmantot karotes aizmuguri, lai apsaldētu viņu pašu kausi.
Pievienojiet šokolādes glazūrai tējkaroti vai 2 atdzesētas kafijas vai espresso, lai samazinātu skābā krējuma skābumu un izceltu šokolādes garšu.
l-groop.com © 2020