Kā pagatavot Ēģiptes Molokhia zupu

Molokhia zupa ir populārs Tuvo Austrumu ēdiens. Daudzi cilvēki uzskata Ēģipti par šī ēdiena izcelsmi, lai gan visā Tuvajos Austrumos un pat Ēģiptē ir vairākas ēdiena variācijas. Molokhia ir tumši lapu zaļš, kas izskatās kā piparmētra un garšo pēc spinātiem. Tas ir bagāts ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām, piemēram, A un C vitamīniem, šķiedrvielām un dzelzi, un parasti tiek uzskatīts, ka tas veicina gremošanu. Kopumā šīs gardās maltītes pagatavošana prasa apmēram 90 minūtes, un tā pabaro trīs līdz četrus cilvēkus.
Sagatavojiet molokhia lapas. Rūpīgi nomazgājiet molokhia lapas un nolieciet tās malā. Sasmalciniet molokhia mazos gabaliņos.
  • Ja svaigas lapas nav pieejamas, to vietā var izmantot saldētu molokhia.
Pagatavojiet vistu un rūpīgi notīriet to.
Ielieciet vistu katlā, kas piepildīts ar ūdeni, un vāriet, līdz ūdens sāk vārīties.
Sīpolus sagrieziet kauliņos un pievienojiet katlā.
Pievienojiet vienu ēdamkaroti sāls, cilantro, ķiploku daiviņas un kanēļa standziņu, lai vistas gaļai piegaršu.
Pievienojiet katlā kardamonu un ļaujiet vistu vārīt apmēram stundu.
Ievietojiet vistu cepešpannā (izņemot buljonu) un ievietojiet pannu cepeškrāsnī, līdz tā ir apcepusies.
Pievienojiet sasmalcinātas divas ķiploka daiviņas un apcepiet to ar divām ēdamkarotēm kukurūzas eļļas, līdz ķiploku krāsa kļūst zeltaini brūna.
Katlā pievienojiet vistas buljonu, sasmalcinātu molokhia un sasmalcinātus ķiplokus.
Pievieno zupu ar melnajiem pipariem un uzvāra. Ļaujiet tai vārīties apmēram trīsdesmit minūtes.
Pievienojiet tomātu, lai pēc vēlēšanās zupas tekstūra nebūtu tik žulīga.
Sasmalciniet vēl divas ķiploku daiviņas mazos gabaliņos un sasmalciniet cilantro. Pievienojiet tos pannā.
Izmēriet un ielejiet pannā divus ēdamkarotes kukurūzas eļļas un apcepiet ķiplokus, līdz tas ir zeltaini brūns.
Ievietojiet sasmalcinātus ķiplokus un koriandru uz molokhia zupu. Ļaujiet zupai vārīties pāris minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un ir pilnībā izvārījušies.
Pagatavojiet baltos rīsus un / vai grauzdētu pitas maizi cepeškrāsnī, lai to pasniegtu kopā ar vistu un molokhia zupu.
  • Cepiet pitu pie 400 ° F (204 ° C) 7 minūtes vai līdz pita ir viegli brūna
Pasniedz. Izbaudi!
Izspiediet citronu sulu zupā, lai iegūtu vairāk garšas.
Pārliecinieties, ka vistas gaļa nav pārāk vārīta un rozā. Noteikti dodiet tam pietiekami daudz laika gatavot, lai jūs nebeigtos ar neapstrādātu vistu.
Karsta eļļa var būt bīstama, tāpēc esiet piesardzīgs, apcepot ķiplokus.
l-groop.com © 2020