Kā pagatavot Fishball mērci (Street Style)

Ja jūs ļoti vēlējāties lieliski ceptas zivju bumbiņas, jūs varat būt gatavs pagatavot tās mājās. Lai gan ir viegli atrast iepriekš pagatavotas zivju bumbiņas, jums būs jāsajauc iegremdēšanas mērce, lai iegūtu pēc iespējas autentiskāku garšu. Ielas tirgotāji Filipīnās ir pazīstami ar savu zivju bumbiņu pasniegšanu ar tandzīgu saldskābo mērci. Tiem, kam patīk vairāk par izsitieniem, pārdevēji pasniedz arī etiķa stila mērci, kas piepildīta ar pikantiem čili. Sajauciet vienu vai abas šīs mērces un izbaudiet savas zivju bumbiņas!

Salda un skāba mērces pagatavošana

Salda un skāba mērces pagatavošana
Pagatavojiet kukurūzas cietes vircu. Nelielā bļodā ievietojiet 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes. Pēc tam pievienojiet 3 ēdamkarotes ūdens vienā, vienlaikus sajaucot ūdeni un kukurūzas cieti ar dakšiņu, karoti vai nelielu slotiņu pirms nākamās ēdamkarotes pievienošanas. Tas palīdzēs mazināt kunkuļus. Virca parādīsies plāna un balta. [1]
  • Kukurūzas ciete palīdzēs jūsu mērcei sabiezēt, un virca pasargās no tā, ka mērce kļūst gaļīga, kamēr tā gatavojas.
Salda un skāba mērces pagatavošana
Sildiet ūdeni, brūno cukuru un sojas mērci. Ievietojiet vidējā katliņā 4 tases (940 ml) ūdens kopā ar 3/4 tases (175 g) brūnā cukura un 4 ēdamkarotes sojas mērces. Maisiet mērci, līdz tā ir apvienota, un pagrieziet siltumu uz vidēju. Ļaujiet mērcei vārīties. [2]
  • Reizēm samaisiet mērci, lai palīdzētu cukuram izšķīst.
Salda un skāba mērces pagatavošana
Saputojiet savā kukurūzas cietes vircā. Vienā rokā turiet slotiņu un saputojiet savu mērci. Ar otru roku pakāpeniski ielejiet kukurūzas cietes vircu, nepārtraukti saputojot. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un turpiniet saputot mērci, līdz virca ir pilnībā pievienota. [3]
  • Jums vajadzētu redzēt, ka mērce sāk sabiezēt. Ir svarīgi pastāvīgi noslaucīt, pretējā gadījumā jūs galu galā iegūsit vienreizēju mērci.
Salda un skāba mērces pagatavošana
Samaisiet garšvielas. Kad mērce ir tik bieza, cik vēlaties, pagrieziet siltumu uz zemu. Sasmalciniet 1 mazu sarkano sīpolu, 2 mazās ķiploku daiviņas un 1 siling labuyo (čili pipari). Pievienojiet mērcei sīpolu, ķiplokus un piparus kopā ar 1 tējkaroti sāls un samaisiet mērci. [4]
  • Garšvielas varat pielāgot, pievienojot vairāk sīpolu, ķiploku vai piparu, kā vēlaties.
  • Jūs varat atdzesēt mērci ledusskapī un lietot to 1 nedēļas laikā. Šī recepte pagatavo apmēram 3 tases mērces.

Pikanta etiķa mērces pagatavošana

Pikanta etiķa mērces pagatavošana
Sasmalciniet vai sasmalciniet sīpolus un ķiplokus. Uzmanīgi sasmalciniet vai samaļiet 1 vidējo sarkano sīpolu un 4 svaigu ķiploku daiviņas. Jūs varat tos sasmalcināt tik lielus vai mazus, cik vēlaties. Ievietojiet sagatavotos sīpolus un ķiplokus vidēja lieluma traukā. [5]
  • Ja mērci lietosit vai rotājat ar zaļajiem sīpoliem, tagad varat tos sagriezt šķēlēs un nolikt malā.
Pikanta etiķa mērces pagatavošana
Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Apkopojiet šīs sastāvdaļas un ievietojiet tās bļodā, kurā ir jūsu sīpoli un ķiploki: [6]
  • 1 1/2 tases (355 ml) baltā etiķa
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces
  • 1 tējkarotes sāls
  • 1 tējkarote cukura
  • 1/4 tējkarotes zemes piparu
Pikanta etiķa mērces pagatavošana
Pēc garšas un dekorējiet ar mērci. Maisiet mērci, lai sastāvdaļas būtu apvienotas un cukurs izšķīst. Nogaršojiet mērci un pielāgojiet aromātu pēc savas patikas. Jūs varat izrotāt mērci ar 1 ēdamkaroti sagrieztu zaļo sīpolu vai 1/2 tējkarotes čili pārslu. Nekavējoties pasniedziet mērci. [7]
  • Jūs varat atdzesēt un pasniegt šo mērci vēlāk. Paturiet prātā, ka mērce kļūs pikantāka, jo sīpoli, čili un ķiploki to uzpūš.

Zivju bumbiņu un mērces pasniegšana (Street-Style)

Zivju bumbiņu un mērces pasniegšana (Street-Style)
Iesmērējiet zivju bumbiņas. Paņemiet 4 vai 5 ceptas zivju bumbiņas un pavediet tās tieši uz garā bambusa iesma. Pasniedziet vairākus no šiem iesmiem ar iegremdējamām mērcēm sānos, lai cilvēki varētu izvēlēties, ko viņi vēlas.
  • Jūs varat pasniegt mērces mazās bļodiņās blakus iesmiem vai izspiestās pudelēs, lai cilvēki varētu sautēt mērci uz iesmiem vai to šķīvjiem.
Zivju bumbiņu un mērces pasniegšana (Street-Style)
Pasniedziet zivju bumbiņas ar ramenu. Gatavojiet ramena, udona vai soba nūdeļu paketi saskaņā ar iesaiņotajām instrukcijām. Nosusiniet nūdeles un ievietojiet tās bļodas apakšā. Kad esat apcepis zivju bumbiņas, lieciet tām virs ēdiena nūdelēm un sasmērējiet tās ar jūsu izvēlētu mērci. [8]
  • Jums vajadzētu ēst ramenu un zivju bumbiņas, cik drīz vien iespējams. Nūdeles var padarīt zivju bumbiņas mīkstākas un zaudēt kraukšķīgumu.
Zivju bumbiņu un mērces pasniegšana (Street-Style)
Pasniedziet zivju bumbiņas ar rīsiem vai plakanmaizi. Ja vēlaties zivju bumbiņas padarīt par saturīgāku ēdienu, pasniedziet zivju bumbiņas kopā ar vārītiem rīsiem vai dažiem plātsmaizes gabaliņiem. Jūs tos varētu pasniegt arī ar sānu salātiem. [9]
  • Jūs varat sasmērēt vai izspiest mērci virs zivju bumbiņām un rīsiem.
l-groop.com © 2020