Kā pagatavot zvejnieka pīrāgu

Sātīga zvejnieka pīrāga recepte, kas garšota ar zaļumiem, ko vislabāk pasniegt ar viegliem salātiem. Šī maltīte ir iecienīta paaudzēm. Kalpo 4 Pagatavošanas laiks: 40 minūtes Gatavošanas laiks: 1 stunda, 10 minūtes
Gatavojiet zivis. Stud sīpolu ar krustnagliņām. Ielieciet to lielā pannā ar lauru lapu, 450 ml piena, krējumu un mencu. Novietojiet pannu uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 8 minūtes.
Izņemiet zivis no pannas. Paceliet to no pannas ar karoti ar rievu un novietojiet uz šķīvja, lai tā atdziest. Caur sietu šķidrumu izkāš bļodā vai krūzē.
Sadaliet zivis lielās pārslās. Izmetiet zivju kaulus un ādu.
Apkaisiet zivju gabalus virs cepeškrāsnī necaurlaidīgā trauka dibena.
Sagrieziet olas un novietojiet tās virs zivju.
Pannā izkausē sviestu un pannā pievieno miltus. Vāriet abas sastāvdaļas kopā minūti.
Pagatavojiet mērci, pievienojot pannā piena maisījumu. Maisiet nemainīgā ātrumā, lai neveidotos gabaliņi. Ļaujiet tai pagatavot apmēram 5 līdz 6 minūtes.
Pannā pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, muskatriekstu un sāli un piparus, lai mērce būtu pabeigta.
Pārlejiet mērci virs zivju un olu maisījuma. Atstājiet to vienatnē, lai tas atdziest.
Vāriet kartupeļus. Ielieciet nomizotos kartupeļus pannā, pārklājiet ar ūdeni, pievienojiet sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
Kartupeļus nokāš un samaisi, līdz nav gabaliņu.
Kartupeļiem pievienojiet pārējo sviestu, olu dzeltenumu, sāli un piparus. Pakāpeniski pievienojiet pārējo pienu, līdz jums ir mīksts un izklājams maisījums.
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C (392 ° F) vai uz 6. gāzes marķējuma.
Karoti kartupeļu maisījuma virs zivju maisījuma un izklājiet to ar dakšiņu.
Cepiet maisījumu 35 līdz 40 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Pasniedz un izbaudi.
Gatavs.
Jūs vienmēr varat izlaist cieti vārītas olas un aizstāt tās ar papildu zivīm.
l-groop.com © 2020