Kā padarīt izdomājums

Fudge ir lielisks kārums jebkuram gadījumam. Tā blīvā, saldā tekstūra ir pievilcīga gandrīz ikvienam, kam ir salds zobs. Aptuveni 5 minūtēs mikroviļņu krāsnī varat izveidot ļoti vienkāršu izdomājumu vai izmēģināt tradicionālāku izdomājumu uz plīts virsmas. Pielāgojiet savu izdomājumu, pievienojot tādus papildinājumus kā rieksti, sīkfailu drupatas, sprinkles, konfektes vai piparmētru gabali.

Padarīt vienkāršu mikroviļņu izdomājums

Padarīt vienkāršu mikroviļņu izdomājums
Pievienojiet šokolādes skaidiņas un iebiezināto pienu mikroviļņu drošā traukā. Ielejiet 14 oz (400 g) kārbu saldināta iebiezināta piena un 2 tases (350 g) šokolādes skaidiņas. Stikls labi darbojas šim nolūkam. Jūs pat varat izmantot stikla glāzi ar 4 tasēm, kas ir droša mikroviļņu krāsnī. Viegli samaisiet tos kopā. [1]
  • Varat arī izmantot sasmalcinātu šokolādes tāfelīti.
Padarīt vienkāršu mikroviļņu izdomājums
Karsē maisījumu ar 30 sekunžu intervālu mikroviļņu krāsnī. Pēc katra 30 sekunžu intervāla rūpīgi samaisiet maisījumu. Esiet piesardzīgs, jo stikla trauks sakarst. [2]
  • Noskrāpiet arī bļodas malas, lai tā tur nedeg.
Padarīt vienkāršu mikroviļņu izdomājums
Gatavo maisījumu, līdz tas tikko izkusis, un iemaisa vaniļu. Ja jūs pārcepiet maisījumu, šokolāde sadedzinās, atstājot to sausu un drupinātu. Kad viss ir tikai izkusis, vairs to nesildiet. Pievienojiet 1 tējkaroti (4,9 ml) vaniļas ekstrakta un samaisiet to. [3]
  • Ja vēlaties, tagad varat ievietot papildinājumus, piemēram, sprinkles, riekstus vai sīkdatņu drupatas.
Padarīt vienkāršu mikroviļņu izdomājums
Ielejiet maisījumu izklātā cepešpannā 8 līdz 8 collas (20 līdz 20 cm). Liek pannu ar plastmasas iesaiņojumu, vaska papīru vai pergamenta papīru. Kad maisījums ir izliets, nospiediet to ar lāpstiņu un izlīdziniet. [4]
Padarīt vienkāršu mikroviļņu izdomājums
Pirms to sagriežat, ļaujiet izkārnījumam atdzist. Ievietojiet pannu ledusskapī uz 2-3 stundām. Izvelkot to, tam jābūt cietam. Izmantojiet pannas oderi, lai izceltu izciļņu uz griešanas dēļa, un pēc tam noņemiet to no izliekuma. Ar nazi izgrieziet izdomājumu. [5]
  • Sagrieziet to mazos kvadrātos, jo tas ir bagāts.
  • Uzglabājiet izplūdi nedēļu hermētiskā traukā.

Marshmallow pūka izdomājuma izveidošana

Marshmallow pūka izdomājuma izveidošana
Lieciet 8 x 8 collu (20 līdz 20 cm) pannu ar folijas vai vaska papīru. Izmantojiet rokas, lai izlīdzinātu grumbas. Izsmidziniet apšuvumu ar gatavošanas aerosolu, lai vēlāk izplūšana varētu atbrīvoties. [6]
  • Varat arī izmantot pergamenta papīru.
Marshmallow pūka izdomājuma izveidošana
Smagā pannā uz lielas uguns apvienojiet sviestu, cukuru un pienu. Pievienojiet 2,5 glāzes (500 g) granulēta cukura, 1,5 sviesta nūjas un sautējiet tasi (160 ml) iztvaicēta piena uz pannas. Pievienojiet konfekšu termometru pannas iekšpusē. [7]
Marshmallow pūka izdomājuma izveidošana
Maisiet maisījumu ar koka karoti, līdz tas sasniedz 112 ° C (234 ° F). Sviests sāks kust. Turpiniet maisījumu maisīt un ar karoti nokasiet malas. Jūs vēlaties, lai maisījumā būtu visi cukura kristāli, kas veidojas no sāniem. [8]
  • Pārliecinieties, vai konfekšu termometra gals atrodas maisījumā, un vērojiet, kā tas sasniedz 234 ° F (112 ° C).
Marshmallow pūka izdomājuma izveidošana
Noņemiet maisījumu no uguns, lai iemaisītu šokolādes skaidiņās. Tiklīdz tas sasniedz pareizo temperatūru, tai vairs nav nepieciešams karstums. Iemaisa 2 tases (350 g) šokolādes skaidiņas, līdz tās pilnībā izkusušas. [9]
  • Var izmantot arī sasmalcinātu šokolādi.
Marshmallow pūka izdomājuma izveidošana
Beat zefīrs pūka, tad pievieno vaniļu. Kad šokolāde ir izkususi, pievienojiet 7 oz (200 g) burciņu zefīra pūku. Būs grūti iemaisīt, bet turpiniet sajaukšanu, līdz tas ir pievienots. Pašā galā iemaisa 1 tējkaroti (4,9 ml) vaniļas. [10]
  • Ja vēlaties, šajā brīdī varat iemaisa sasmalcinātus riekstus vai špricus.
Marshmallow pūka izdomājuma izveidošana
Ielejiet maisījumu pannā, lai atdzesētu, pirms to sagriežat. Izklājiet maisījumu ar lāpstiņu un nedaudz to notrieciet. Ļaujiet maisījumam 4 stundas atdzist uz letes, līdz tas ir pilnīgi ciets. Paceliet to no pannas un noņemiet oderi, lai sagrieztu kvadrātus. [11]
  • Noteikti sagrieziet mazus kvadrātus, jo tas ir ļoti salds.
  • Uzglabāt hermētiskā traukā ne ilgāk kā nedēļu.

Ēdienu gatavošana tradicionālā izdomājums

Ēdienu gatavošana tradicionālā izdomājums
Liek cepešpannu ar 8–8 collām (no 20 līdz 20 cm) ar vaska papīru. Varat arī izmantot foliju vai pergamenta papīru, bet, ja to darāt, ieeļļojiet to ar sviestu vai gatavošanas aerosolu. Jūs nevēlaties, lai jūsu garšīgais izdomājums pieliptu pannā! [12]
  • Pannu atlieciet vēlākai.
Ēdienu gatavošana tradicionālā izdomājums
Smagajam katliņam pievienojiet cukuru, pusotru un pusi, šokolādi, kukurūzas sīrupu un pusi sviesta. Izmantojiet 1,5 ēdamkarotes (30 g) sviesta kopā ar 1 glāzi (240 ml) pusi un pusi, 1 ēdamkaroti (15 ml) kukurūzas sīrupa, 2,75 tases (550 g) granulēta cukura un 4 unces (110 g). nesaldinātas šokolādes. Saglabājiet pārējo vēlākai izmantošanai! Ievietojiet kastroli uz vidējas uguns, lai sāktu to gatavot. [13]
  • Maisīšanai izmantojiet koka karoti.
  • Katliņš ar smagu dibenu novērš izliekuma pielipšanu.
Ēdienu gatavošana tradicionālā izdomājums
Maisiet maisījumu uz vidējas uguns, līdz cukurs izšķīst, pēc tam to vāriet. Sviests sāks izkausēt un sajaukties ar pārējām sastāvdaļām. Maisiet maisījumu, līdz cukurs izšķīst un šokolāde pilnībā izkūst. Pagrieziet siltumu, lai maisījums vārītos, un ļaujiet tam vārīties 3 minūtes. Nemaisa, kamēr tas vārās. [14]
Ēdienu gatavošana tradicionālā izdomājums
Samaziniet siltumu un uzraugiet, lai temperatūra sasniegtu 112 ° C (234 ° F). Pēc tam, kad maisījums ir vārījies 3 minūtes, noņemiet vāku. Uzstādiet pannā konfekšu termometru, lai izmērītu temperatūru. [15]
  • Mīkstās bumbiņas sākums ir 234 ° F (112 ° C).
Ēdienu gatavošana tradicionālā izdomājums
Noņemiet maisījumu no uguns, lai pievienotu atlikušo sviestu. Ielieciet maisījumā 1,5 ēdamkarotes (30 g) sviesta, bet to nemaisiet. Vienkārši ļaujiet sviestam izkausēt virsū. Šajā laikposmā turiet pannu no karstuma. [16]
Ēdienu gatavošana tradicionālā izdomājums
Ļaujiet maisījumam sēdēt pats 10 minūtes. Uzmanieties, lai temperatūra sasniegtu 54 ° C (130 ° F). Tad tas ir pietiekami atdzisis, lai pievienotu vaniļas ekstraktu.
Ēdienu gatavošana tradicionālā izdomājums
Iemaisa vaniļu. Kad maisījums ir atdzisis, ielej 1 ēdamkaroti (15 ml) vaniļas. Ja vēlaties, šajā brīdī varat pievienot arī sasmalcinātus riekstus, sprinkles vai sīkdatnes gabaliņus. Esiet radošs! Maisa, līdz maisījums ir pievienots. [17]
  • Maisījumam vajadzētu mainīties no spīdīga uz matētu.
Ēdienu gatavošana tradicionālā izdomājums
Pirms to sagriežat, ļaujiet maisījumam atdzist. Atdzesēšanai uz letes būs vajadzīgas 4 stundas. Pirms sagriežat mazos gabaliņos, pagaidiet, līdz tekstūra ir stingra. Šis deserts ir bagāts, tāpēc jūs nevēlaties milzīgus kodumus. [18]
  • To nedēļu glabās hermētiskā traukā.
Kāds ir krēmveida izdomājuma noslēpums?
Ir dažas lietas, kuras varat darīt, lai jūsu izdomājums nekļūtu graudains. Pagatavošana ar kukurūzas sīrupu un sviestu var palīdzēt novērst cukura kristālu veidošanos. Lai iegūtu labākos rezultātus, pievienojiet sviestu pēc tam, kad vārīšana ir pabeigta. Jūs varat arī novērst kristālu augšanu pannas sānos, pārklājot to ar vāku 2 minūtes pēc tam, kad izplūdes maisījums sāk vārīties. Saglabājiet izliekumu mīkstas vārīšanās stadijā (starp 236 ° F līdz 238 ° F), lai konsistence būtu pareiza. Pēc tam, kad izliekums ir atdzisis līdz aptuveni 110 ° F, sakuliet to, līdz tas kļūst gaiši brūns un necaurspīdīgs, pēc tam pārtrauciet - pārāk pukstēšana (vai pukstēšana, kamēr tas vēl ir karsts) izraisīs cukura kristālu veidošanos.
Kas izraisa izdomājumu nesacietināties?
Fudge var izrādīties pārāk mīksts, ja to nevāra pietiekami karstā temperatūrā. Pārliecinieties, ka tas vārās, kamēr tas sasniedz 236 ° F līdz 238 ° F. Pretējā gadījumā tas netiks iestatīts pareizi. Ja jūsu izdomājums iznāk pārāk mīksts, jūs, iespējams, varēsit to nostiprināt, pievienojot nedaudz pūdercukura un samaisot, kamēr izelpa ir silta. Pēc atdzišanas uzmanīgi samaisiet vai sakuliet izliekumu, lai arī tas palīdzētu pareizi iestatīties.
Vai jūs varat pārspīlēt izdomājumu?
Pilnīgi! Gatavojot izdomājumu pārāk ilgi vai pārāk augstā temperatūrā, tas var kļūt ciets un graudains. Ir arī ļoti viegli sadedzināt sastāvdaļas izdomājumā, tāpēc uzmanieties un pārliecinieties, vai jums ir darba konfekšu termometrs.
Vai ir nepieciešams lietot vaniļas ekstraktu?
Nav īsti, tas tikai piešķir aromātu. Ja vēlaties, varat to izlaist.
Vai es varu to pagatavot bez valriekstiem?
Jā, jūs varat to izdarīt bez valriekstiem. Valrieksti tikai piešķir aromātu un nav obligāti.
Vai šokolādes skaidiņu vietā var izmantot šokolādi?
Jā. Sasmalciniet šokolādi gabaliņos un izmantojiet to kā aizstājēju šokolādes skaidiņām.
Cik ātri izdomājums atdziest pēc tā pagatavošanas?
Atdzesēšana uz letes var ilgt līdz 4 stundām. Vislabāk to atdzesēt pie letes, ja varat gaidīt, nevis ledusskapi.
Vai es varu izmantot tumšās šokolādes kumoss, nevis pus saldu?
Jā, tam vajadzētu darboties labi. Jebkura šokolāde darbosies, taču tā mainīs salduma līmeni atkarībā no tā, ko lietojat.
Vai es to varu pagatavot bez vaniļas ekstrakta?
Vaniļas ekstrakts piešķir tai aromātu, bet jūs varētu aizstāt citu ekstrakta garšu vai iztikt bez tā.
Kas ir puse un puse?
Balts viskozs šķidrums, ko parasti lieto sabiezēšanai, parasti puse krējuma un puse piena. Es izmantoju Ripple pusi un pusi, ko jūs varat atrast lielākajā daļā pārtikas preču veikalu.
Vai izdomājumu var ielej mazos plastmasas traukos, nevis gaidīt, kamēr tas atdziest un sagriežas?
Ļoti saldu konfekšu izdomājumam varat izmantot baltās šokolādes skaidiņas.
Iztvaicēta piena vietā varat izmantot kokosriekstu pienu, bet cukura vietā - ja vēlaties, alternatīvus saldinātājus.
l-groop.com © 2020