Kā pagatavot ingvera ķiršu aprikožu un riekstu šokolādes

Ingvers, ķirsis, aprikozes un rieksti veido cildenu garšu kombināciju, kas iemērc šokolādē. Ja jums patiks gatavot šokolādes šokolādi, šī vecmodīgā recepte atgādinās par senu pagātni, kad šokolādes tika glabātas pēc iespējas labāk, un daudzveidīgāko garšu apvienošana tika uzskatīta par galveno cienastu.

Fondanta izgatavošana

Fondanta izgatavošana
Pagatavojiet sīrupu. Katliņā samaisiet pūdercukuru un ūdeni. Karsē uz ļoti lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz apvienojas.
Fondanta izgatavošana
Paaugstiniet siltumu, lai maisījums vārītos. Maisa, līdz tiek sasniegta viršanas temperatūra. Tas notiks ātri, tāpēc neatstājiet to!
Fondanta izgatavošana
Noņem no uguns un ļauj atdzist. Atdzesētajam maisījumam pievieno izvēlēto ekstraktu un olu baltumu. Rūpīgi samaisiet. Tagad fondantam vajadzētu sabiezēt.

Fondantu veidošana

Fondantu veidošana
Kādu laiku mīciet fondantu. Pirms formas veidošanas tai vajadzētu justies gludai un lokai.
Fondantu veidošana
Veidojiet konfektes ar fondantu. Strādājiet ātri, jo veidošanas laikā fondants ātri sacietē.
  • Nogrieziet mazus fondanta gabalus.
  • Rullējiet rokas dobumā, lai veidotos bumbiņas vai iegarenas formas.
  • Aptiniet šīs bumbiņas vai iegarenas formas ap augļu gabaliņiem.
  • Ja izmantojat riekstus, ar pirkstiem izlīdziniet fondantu bumbiņu, lai izveidotu pietiekami garu formu, lai segtu riekstus.
Fondantu veidošana
Uzlieciet katru formu uz šķīvja, kad tā ir pabeigta, gaidot iegremdēšanu.

Pārveidošana šokolādēs

Pārveidošana šokolādēs
Izkausējiet šokolādi dubultā katlā vai mikroviļņu necaurlaidīgā traukā.
Pārveidošana šokolādēs
Iemērciet katru veidnes formu un izkausēto šokolādi. Mētelis pilnībā.
Pārveidošana šokolādēs
Pārnes uz cepešpannas, kas izklāta ar vasku vai pergamenta papīru. Ļauj sacietēt.
Pārveidošana šokolādēs
Pasniedz. Sakārtojiet uz konfekšu trauka pasniegšanai.
Kandēti vai glazēti augļi ir pazīstami arī kā glaci augļi.
Karameļu sīrups var būt jauks papildinājums šim fondantam, it īpaši, ja ir jāizmanto rieksti. Lai pievienotu karameļu sīrupu, izmantojiet trīs ēdamkarotes karameļu sīrupa un samaisiet līdz vienai ēdamkarotei ūdens ar vienu olu baltumu.
Olu baltums var būt bīstams veselībai cilvēkiem ar vāju imūnsistēmu. Ja jums ir kādas bažas, izmantojiet pasterizētus olu baltumus.
l-groop.com © 2020