Kā pagatavot mājās gatavotas sūkalas

Sūkalām ir daudz ieguvumu veselībai, ieskaitot labvēlīgās kultūras, kas veicina gremošanu, nodrošinot zarnās “labās” baktērijas. Sūkalas ir arī lielisks olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Tā ir svarīga barības viela tiem no mums, kas vēlas veidot vai atjaunot muskuļu audus, kā arī veicina muskuļu šūnu atrofijas novēršanu.
Ielieciet lielu sietiņu pāri bļodiņai ar tīru kokvilnas dvieli.
Ielejiet kefīru, paniņas un jogurtu vai atdalītu pienu. Sūkalas nonāks bļodā, un cietās piena masas paliks sietiņā. Pārliecinieties, ka bļoda ir pietiekami liela, lai sietiņš varētu pakārt virs bļodas, lai biezpiens nenokļūtu sūkalās. Nosedz ar šķīvi un ļauj nostāvēties istabas temperatūrā vairākas stundas (jogurtam ilgāk), līdz visas sūkalas ir notecējušas.
Sūkalas nonāks bļodā, un jums audumā būs palicis mīkstais siers. Nemetiet to prom! Lielākā daļa no mums ir pazīstami ar veco bērnudārza atskaņu "Little Miss Muffet" ... ēdot savu biezpienu un sūkalas. Nu to viņa ēda! Izmantojiet sieru kā izklājumu. Lai tai piegaršu, pievienojiet ķiplokus, maurlokus, sīpolus un garšvielas, kā arī nedaudz sāls un piparus. Ielejiet sūkalas stikla burkā un cieši pārklājiet. Atdzesētā veidā krējuma siers glabājas apmēram mēnesi, bet sūkalas - apmēram sešus mēnešus.
Vai sieram ir olbaltumvielas?
Jā, siers satur daudz olbaltumvielu.
Vai es varu sajaukt šīs mājās gatavotās sūkalas ar pienu?
Jā, jūs varat to sajaukt ar pienu.
Vai oriģinālās sūkalas ir olbaltumvielas vai arī tās jāapvieno ar citām lietām?
Oriģinālās sūkalas ir olbaltumvielu veids, taču joprojām ir nepieciešami citi proteīni, jo sūkalas nesatur visas aminoskābes, kas nepieciešamas jūsu ķermenim.
Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas mājās gatavotu sūkalu pagatavošanai?
Sūkalu pagatavošanai jums nevajadzēs daudz sastāvdaļu. Jums būs nepieciešams tikai kefīrs, paniņas un jogurts vai atdalīts piens.
Cik daudz mājās gatavotu sūkalu (jogurta daudzums) vajadzētu patērēt katru dienu?
Ne vairāk kā vienu tasi dienā, jo tajā ir daudz tauku.
Jūs varat izmantot mājās gatavotu jogurtu vai labas kvalitātes organisko vienkāršo jogurtu. Ja izmantojat svaigu pienu, vienkārši ievietojiet to tīrā stikla traukā un ļaujiet nostāvēties ar vāku istabas temperatūrā 1-4 dienas, līdz tas atdalās (laika daudzums būs atkarīgs no tā, cik silta ir jūsu virtuve). Dabiski sastopamās baktērijas pārvērtīs to par sieru un sūkalām atsevišķi. Ja lietojat jogurtu, iepriekšēja sagatavošana nav nepieciešama.
Vienmēr turiet sūkalas uz rokas, jo tā ir lieliska piena kultūru, kas raudzēta ar pienu raudzētu veģetiku un augļu, graudu mērcēšanas, kā arī dzērienu iesācējs. Pagatavojiet sūkalas no jogurta vai svaiga svaiga piena. Ja jums ir pieejams svaigs svaigpiens, tas ir labākais.
l-groop.com © 2020