Kā pagatavot itāļu sēņu zupu

Sēnes ir iecienīti dārzeņi, kas atdzīvina jebkuru ēdienu neatkarīgi no tā, vai tas ir pica , omletes , sautē , vai zupas. Tā var būt arī jebkura ēdiena "zvaigzne", piemēram, šis siltais sēņu zupa . Baudiet šo itāļu sēņu zupu jebkurā aukstā dienā. Raža ir no 6 līdz 8 porcijām
Nelielā bļodiņā pārklājiet žāvētas porcini sēnes ar verdošu ūdeni. Atstājiet to uz sāniem vismaz 15 minūtes. Tas ļaus sēnēm kļūt maigas un mīkstas.
Novietojiet lielu kastroli uz vidējas uguns ar eļļu.
Sīpolus vāra līdz caurspīdīgai apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet ķiplokus, kremīna sēnes un timiānu. Maisiet un pagatavojiet vēl 8 minūtes.
Pievienojiet miltus un samaisiet minūti. Uzmanīgi ielejiet buljonu un samaisiet.
Nolej porcini sēnes, bet rezervē šķidrumu. Sasmalciniet sēnes un pievienojiet katliņā ar šķidrumu.
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina līdz vidēja-zema uguns un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Pievienojiet putukrējumu, marsala vīnu, sāli un piparus. Turpiniet vārīt vēl 5 minūtes.
Nekavējoties pasniedziet bļodiņās.
l-groop.com © 2020